Tea pairing®︎ に関する素材やロジックの深化
Tea pairing®︎に関する素材やロジックの深化を日々研究・開発しています。Tea Pairing Labでは「茶」と「ペアリング」の双方から味覚体験のあらゆる可能性を探求しています。素材のもつ味わい、香り、効能を独自のブレンドと抽出法を利用することで、嗜好飲料の開発や、新しい飲食体験を創出しています。
料理人、茶産地、行政などあらゆるプレイヤーの協力をうけ、それらで得たR&D成果を活用した共同事業を推進しています。
Tea pairing®︎ の開発、研究および開発におけるアドバイスを農業、茶業、産地、行政およびアカデミック部門の方々と実施いたします。
商品開発においては、R&Dによって得られた成果を起点に、飲食店様に活用いただける高品質のブレンド素材やブレンドパックを共同開発、開発支援することも可能です。
一時的な支援ではなく、誇るべき地域・産地・産業にとって持続可能な構造を創造すべく価値向上に寄与するための研究開発を行なっています。
